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韭葱熏腿派韭葱熏腿派

2018-10-19 03:57:02

简介 手机在线捕鱼
这道菜由传统的肉馅马铃薯泥饼改良而来;富含维生素A、B族、C、E,以及叶酸、钙。熏腿肉的香味,以及韭葱的鲜甜,完全融入乳酪酱汁中,而樱桃番茄则为此菜增添一份鲜红色彩。 材料 马铃薯900克,盐、黑胡椒适量,韭葱500克,黄油70克,熏腿肉500克,浓味赛德乳酪85克,樱桃番茄115克,面粉2汤匙,混合干香草1汤匙,牛奶300毫升(另加灯具不锈钢
1—2汤匙),装饰:,荷兰芹数枝

做法 1.烧开一壶水。马铃薯去皮切丁,放入深锅内,加盐,注入开水浸没马铃薯。加盖煮8—10分钟至马铃薯软及熟。

2.韭葱切片,洗净沥干。煎锅内用中火融化25克黄油。加入韭葱拌炒6—8分钟,韭葱须变软但尚未呈棕色。烤炉预热至高温。

3.熏腿肉去皮切丁。用宽25厘米、高5厘米的耐火沙锅,或有耐火手柄的煎锅融化15克黄油。用中火将熏腿丁拌炒5分钟。

4.乳酪擦碎。樱桃番茄对西溪新城市
切。

5.面粉和香草加入熏腿中,拌炒一分钟。加入300毫升牛奶,不停搅拌直至牛奶煮沸。加入乳酪搅拌,直至融化,然后加入韭葱,调味后转为小火。

6.马铃薯沥干,加黑胡椒、剩余的黄油、1—2汤匙牛奶捣成薯泥。用勺子舀出,放在熏腿肉和韭葱上,绕成一圈,中间放樱桃番茄。

7.烤盘放入烤箱,烤2—3分钟,至马铃薯泥表面呈金黄色。荷兰芹洗净,剪碎,撒在饼上后上桌。

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